សៀវភៅណែនាំ ផលិតកម្មប៉េងប៉ោះ ពាណិជ្ជកម្ម

ផ្សាយថ្ងៃទី ០៧ សីហា ២០២១

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ការបោះពុម្ភផ្សាយនេះគឺជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នា នៃវិញ្ញាសាទាំង ៧ ដែលរួមមានក្រុមបន្លែហ្សកហ្ស៊ី។ វាមានប្រធានបទចំនួន ១៤ ស្តីពីប៉េងប៉ោះរួមមានប្រវត្តិ នៃការផលិតប៉េងប៉ោះការអនុវត្តវប្បធម៌ ការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតការប្រមូលផលការគ្រប់គ្រងនិងទីផ្សារ។ ការបោះពុម្ភផ្សាយនេះផ្តល់នូវព័ត៌មាន ដែលនឹងជួយដល់អ្នកផលិតក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង នូវប្រាក់ចំណេញនៃការផលិតប៉េងប៉ោះមិនថា ជាអ្នកផលិតថ្មីឬអ្នកផលិតដែលមានបទពិសោធន៍នោះទេ។
យើងខ្ញុំ ចាងហ្វាងការផ្សាយសែតឯករាជ្យជាតិ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដល់អស់លោកអ្នកនាង ដែលបានគាំទ្រ និងចូលចិត្តអានកាសែតឯករាជ្យជាតិ តាមរយៈបណ្តាញសង្គមរបស់យើងខ្ញុំ កាសែតឯករាជ្យជាតិ នឹងខំស្វែងរកព័ត៌មាន ចំណេះដឹងថ្មីៗ ជូនអស់លោកនាងដោយមិនគិតថ្លៃ បើអស់លោកអ្នកនាង ចង់ជួយឧបត្ថម្ភការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ សូមផ្ញើតាមរយៈគណនី Wing 016 85 63 66
ប៉េងប៉ោះគឺជាដំណាំសំខាន់សម្រាប់អ្នកដាំហ្សកហ្ស៊ី។ ទោះយ៉ាងណាការផលិតប៉េងប៉ោះដោយជោគជ័យមិនងាយសម្រេចបានឡើយ។ ការផលិតប៉េងប៉ោះទាមទារឱ្យមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងល្អិតល្អន់ជំនាញផលិត និងទីផ្សារនិងការវិនិយោគដ៏សំខាន់។ ថ្លៃដើមផលិតក្នុងមួយហិចតាគឺខ្ពស់ហើយទិន្នផលអាចត្រូវបានកំណត់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដោយសារបញ្ហាសត្វល្អិតឬបរិស្ថាន។ ការផលិតប៉េងប៉ោះមានភាពស្មុគស្មាញ។ ជំនាញក្នុងការអនុវត្តវប្បធម៌ដី និងការគ្រប់គ្រងការមានកូនការគ្រប់គ្រង សត្វល្អិតការប្រមូលផលការដោះស្រាយក្រោយការប្រមូលផល ការធ្វើទីផ្សារនិងការរក្សាកំណត់ត្រាកសិផលមានសារៈសំខាន់ ចំពោះការផលិតដែលផ្តល់ផលចំណេញ។
ក្នុងការសរសេរការបោះពុម្ពផ្សាយនេះអ្នកនិពន្ធ បានខិតខំផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពទូទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់ នៃការផលិតប៉េងប៉ោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការណែនាំ អំពីការកំចាត់សត្វល្អិតគីមីមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនោះទេ ព្រោះការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ សម្រាប់ការណែនាំអំពីសារធាតុគីមី ទាន់សម័យ សូមមើលសៀវភៅណែនាំអំពីការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតហ្សកហ្ស៊ីបច្ចុប្បន្ន។

មានលក់ទូរភ្ញាស់ពងមាន់ ពងទា ពងក្ងាន ពងក្ងោក ពងក្រួច គ្រប់ប្រភេទ ទំនាក់ទំនងទូរស័ព្ទដូចខាងក្រោម៖

ប៉េងប៉ោះ (Lycopersicon esculentum Mill ។ ) គឺជាបន្លែដែលដាំដុះច្រើនជាងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលមានសួនច្បារមានយ៉ាងហោចណាស់រុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះមួយ។ ពួកវាថែមទាំងអាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសួនច្បារប្រអប់បង្អួចឬក្នុងផើងតែមួយ។ ពាណិជ្ជកម្មវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា។ ពីការកែច្នៃទៅទីផ្សារស្រស់និងពីសាច់គោអាំងរហូតដល់ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរភាពខុសគ្នានិងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើគឺស្ទើរតែគ្មានព្រំដែនកំណត់។
ប៉េងប៉ោះគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ Solanaceae ដែលរួមមានម្ទេសពងទាដំឡូងអៀរឡង់និងថ្នាំជក់។ ប៉េងប៉ោះមានដើមកំណើតនៅក្នុងតំបន់ដែលលាតសន្ធឹងពីអេក្វាឌ័រទៅឈីលីនៅវាលទំនាបឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនៃអាមេរិកខាងត្បូង។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេចិញ្ចឹមក្នុងស្រុកដំបូងគេនៅម៉ិកស៊ិកដែលមានទំហំនិងពណ៌ផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានជ្រើសរើស។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានណែនាំទៅអឺរ៉ុបនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៥០០ ។ អ្នកដែលបានណែនាំដំបូងប្រហែលជាមានពណ៌លឿងចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា pomodoro នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានន័យថា“ ផ្លែប៉ោមមាស” ។ ក្រោយមកឈ្មោះផូម៉ាអាម៉ូរីសនិងប៉មមេដាម័រត្រូវបានប្រើនៅអ៊ីតាលីនិងបារាំង។ ឈ្មោះទាំងពីរនេះត្រូវបានបកប្រែជា“ ស្រឡាញ់ផ្លែប៉ោម” ។

loading...

ប៉េងប៉ោះគឺជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសាររាត្រីហើយដោយសារតែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំពុលអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ជាការពិតដំណាំជាច្រើននៅក្នុងគ្រួសារនេះមានអាល់កាឡូអ៊ីដដែលមានជាតិពុលខ្ពស់។ តូម៉ាទីនកើតឡើងក្នុងបរិមាណពុលនៅក្នុងស្លឹកប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែត្រូវបានបម្លែងដោយអង់ស៊ីមទៅជាទម្រង់គ្មានជាតិពុលនៅក្នុងផ្លែឈើ។ ដោយសារតែជំនឿទាំងនេះដំណាំមិនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជាអាហារទេរហូតដល់សតវត្សទី ១៨ នៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងបារាំង។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានណែនាំទៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅឆ្នាំ ១៧១០ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាការពេញនិយមជាអាហារនៅពេលក្រោយក្នុងសតវត្សរ៍នោះ។ សូម្បីតែចុងឆ្នាំ ១៩០០ ក៏ដោយក៏មនុស្សជាច្រើនមានជំនឿថាប៉េងប៉ោះមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។

ហ្វ្រី - ការស្វែងរកត្រីសាម៉ុននៅអាឡាស្កា.....

ការប្រើប្រាស់ដំណាំបានពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេល ១០០ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះប៉េងប៉ោះជាង ៤០០.០០០ ហិចតាត្រូវបានផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ផលិតកម្មប្រចាំឆ្នាំលើសពី ១៤ លានតោន (១២.៧ លានតោន) ដែលក្នុងនោះជាង ១២ លានតោនត្រូវបានកែច្នៃទៅជាផលិតផលផ្សេងៗដូចជាស៊ុបខាត់ស៊ុបទឹកជ្រលក់សាល់សានិងអាហាររៀបចំ។ ១,៨ លានតោនទៀតត្រូវបានផលិតសម្រាប់ទីផ្សារស្រស់។ ផលិតកម្មពិភពលោកលើសពី ៧០ លានតោន។ ប៉េងប៉ោះគឺជាដំណាំបន្លែកែច្នៃឈានមុខគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
កាលីហ្វ័រញ៉ាគឺជាអ្នកផលិតប៉េងប៉ោះកែច្នៃឈានមុខគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ រដ្ឋ Indiana, Michigan និង Ohio គឺជាអ្នកផលិតធំ ៗ ផ្សេងទៀត។ រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានិងផ្លរីដាគឺជាអ្នកផលិតប៉េងប៉ោះទីផ្សារស្រស់ឈានមុខគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ រដ្ឋអូហៃអូរដ្ឋថេនណេស៊ីវឺជីនៀនិងហ្សកហ្ស៊ីផលិតប៉េងប៉ោះទីផ្សារស្រស់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនផងដែរ។

មានលក់ទូរសម្រាប់ភ្ញាស់ ពងមាន់ ទា ក្ងោក ក្ងាន ក្រួច តាមតម្រូវការ ទំនាក់ទំនងទូរស័ព្ទខាងក្រោម៖

ប៉េងប៉ោះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រភពដ៏សំខាន់មួយនៃលីកូពីនដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលដើរតួជាអង់ទីករមហារីក។ ពួកគេក៏ផ្តល់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះទុំមធ្យមមួយ (~ ១៤៥ ក្រាម) អាចផ្តល់បានរហូតដល់ ៤០ ភាគរយនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំនៃវីតាមីនសេនិង ២០ ភាគរយនៃវីតាមីនអាពួកគេក៏រួមចំណែកដល់វីតាមីនប៊ីប៉ូតាស្យូមជាតិដែក និងកាល់ស្យូមនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។
ប៉េងប៉ោះមានពីរប្រភេទដែលគេនិយមដាំ។ ពូជពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនត្រូវបានកំណត់។ ប្រភេទ“ មមាញឹក” ទាំងនេះមានរយៈពេលកំណត់នៃការចេញផ្កានិងការអភិវឌ្ fruit ផ្លែឈើ។ ពូជសួនច្បារមរតកភាគច្រើននិងប៉េងប៉ោះផ្ទះកញ្ចក់ គឺមិនកំណត់ដែលមានន័យថាវាបង្កើតផ្កានិងផ្លែឈើពេញមួយជីវិតរបស់រុក្ខជាតិ។
សូមចុចអានព័ត៌មានថ្មីៗជាច្រើនទៀតនៅខាងក្រោម
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាដំណាំនៅរដូវក្តៅដ៏ទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែតាមពិតវាជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេដាំដុះជារៀងរាល់ឆ្នាំក៏ដោយ។ វាមានភាពរសើប ចំពោះការកកហើយនឹងមិនរីកលូតលាស់នៅខាងក្រៅជាដាច់ខាត នៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើននៃប្រទេស។ ប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះភាគច្រើនត្រូវការពេលប្រហែល ៧៥ ថ្ងៃ ពីការស្ទូងរហូតដល់ការប្រមូលផលដំបូងហើយអាចប្រមូលផលបានជាច្រើនសប្តាហ៍មុនពេលការផលិតធ្លាក់ចុះ។ សីតុណ្ហភាពសមស្របសម្រាប់ការលូតលាស់ប៉េងប៉ោះគឺ ៧០-៨៥ អង្សាសេនៅពេលថ្ងៃនិង ៦៥-៧០ អង្សាសេនៅពេលយប់។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ឬទាបគួរឱ្យកត់សម្គាល់អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាន ដល់សំណុំនិងគុណភាពផ្លែឈើ។ ប៉េងប៉ោះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានលំអងដោយខ្លួនឯង ហើយនៅខាងក្រៅអាចត្រូវបានគេបំពុលដោយចរន្តខ្យល់។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី Wing 016 85 63 66)