ស្ពៃក្តោប រុក្ខជាតិនិងបន្លែ Brassica oleracea

ផ្សាយថ្ងៃទី ២៦ មេសា ២០២៥

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ស្ពៃក្តោប (Brassica oleracea) រុក្ខជាតិបន្លែ និងចំណីនៃគ្រួសារ mustard (Brassicaceae) ទម្រង់កសិកម្មផ្សេងៗដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការដាំដុះយ៉ាងយូរពីស្ពៃព្រៃ (Brassica oleracea)។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃទម្រង់ស្ពៃក្តោបទាំងអស់ ដែលរួមមានស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបប្រ៊ុចសែល គឺមានកាឡូរីទាប និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ។ ស្ពៃក្តោបក្បាល ជាទូទៅត្រូវបានគេកំណត់ថាជា "ស្ពៃក្តោប" ជាបន្លែតុដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើននៃ តំបន់អាកាសធាតុ។
យើងខ្ញុំ ចាងហ្វាងការផ្សាយសែតឯករាជ្យជាតិ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដល់អស់លោកអ្នកនាង ដែលបានគាំទ្រ និងចូលចិត្តអានកាសែតឯករាជ្យជាតិ តាមរយៈបណ្តាញសង្គមរបស់យើងខ្ញុំ កាសែតឯករាជ្យជាតិ នឹងខំស្វែងរកព័ត៌មាន ចំណេះដឹងថ្មីៗ ជូនអស់លោកនាងដោយមិនគិតថ្លៃ បើអស់លោកអ្នកនាង ចង់ជួយឧបត្ថម្ភការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ សូមផ្ញើតាមរយៈគណនី Wing 016 85 63 66
គ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់នៃស្ពៃក្តោបមានស្លឹកទឹកដមដែលមិនមានរោម និងគ្របដោយសារធាតុក្រមួន ដែលជារឿយៗផ្តល់ឱ្យផ្ទៃស្លឹកមានពណ៌ប្រផេះបៃតង ឬខៀវបៃតង។ រុក្ខជាតិលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុស្រាលទៅត្រជាក់និងអត់ធ្មត់សាយសត្វ; ទម្រង់ខ្លះអាចទ្រាំទ្រនឹងការកករឹងនៅកំឡុងពេលជាក់លាក់នៃការលូតលាស់។ អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យខូចការលូតលាស់ និងគុណភាព។ ទម្រង់ទូទៅនៃស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមផ្នែករុក្ខជាតិដែលប្រើសម្រាប់អាហារ និងរចនាសម្ព័ន្ធ ឬការរៀបចំនៃផ្នែកទាំងនោះដូចខាងក្រោម។

loading...

ស្ពៃក្តោបក្បាលគឺជាទម្រង់ដ៏សំខាន់ខាងសេដ្ឋកិច្ចបំផុតរបស់រុក្ខជាតិ។ ស្ពៃក្តោបក្បាលរឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅអឺរ៉ុបខាងជើងក្នុងអំឡុងយុគសម័យកណ្តាល ហើយស្ពៃក្តោបក្បាលទន់ដូចជា savoy ត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅអឺរ៉ុបខាងត្បូង។ ក្បាលនៃពូជសាកវប្បកម្មនៃក្បាលស្ពៃក្តោបមានរូបរាងពីចង្អុលតាមរយៈរាងពងក្រពើទៅសំប៉ែត; ពីទន់ទៅរឹងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ; តាមរយៈស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌បៃតងប្រផេះបៃតងនិងស្វាយឬក្រហម; និងពីតិចជាង 1 គីឡូក្រាមទៅច្រើនជាង 3 គីឡូក្រាម (2-7 ផោន) នៅក្នុងទំងន់។ ពូជដែលមិនសូវរឹងត្រូវតែប្រើច្រើន ឬតិចភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលសម្រាប់សាឡាដ ចម្អិនអាហារ ឬសម្រាប់ផលិតសាច់ក្រក រីឯប្រភេទដាណឺម៉ាកដែលទុំយឺតគឺស័ក្តិសមទៅនឹងការផ្ទុករដូវរងា។

កោះកាណារី - ផ្នែកទី 2: ពិភពលោកនៃភ្នំភ្លើង - អាថ៌កំបាំងនៃធម្មជាតិ.....

ស្ពៃក្តោបចិន រួមមាន បុកចយ (Brassica rapa, variety chinensis) និង ស្ពៃក្តោបណាប៉ា (B. rapa, variety pekinensis) គឺជាទម្រង់នៃប្រភេទសត្វដែលពាក់ព័ន្ធ។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី Wing 016 85 63 66)