ភាគឦសាននៃប្រទេសឥណ្ឌា និងអង្ករ 'គ្រាប់ធញ្ញជាតិ'

ផ្សាយថ្ងៃទី ១៩ កក្កដា ២០២២

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
គ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចមួយ ភាគច្រើនមានពណ៌ស - នេះគឺជាអង្ករដែលប្រជាជននៅភូមិភាគឦសានស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់។ អង្ករជាទំនិញកសិកម្ម និងជាអាហារសំខាន់របស់ប្រជាជននៅទីនេះ ពួកគេមានការឈ្លក់វង្វេងនឹង 'គ្រាប់ធញ្ញជាតិ'! ការស្រលាញ់អង្កររបស់ជនជាតិអាស្សាម បានធ្វើឱ្យពួកគេដាក់ឈ្មោះថា 'បូទុវ៉ាស' (អ្នកដែលស្រលាញ់ និងអាចយកអង្ករស្ទើរតែគ្រប់អាហារ)។
ទស្សនាគ្រួសារណាមួយនៅ Assam ឬភោជនីយដ្ឋានជនជាតិភាគតិចសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច អ្នកប្រាកដជាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយនៅលើចានរាងសំប៉ែត! អង្ករជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់នៃឱសថបុរាណ 'aloo pitika', dal និងត្រីគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រឹមត្រូវនៅ Assam ។ ធាតុមិនបួសអាចជាអ្វីរវាងត្រី ទា មាន់ ឬសាច់ចៀម។
យើងខ្ញុំ ចាងហ្វាងការផ្សាយសែតឯករាជ្យជាតិ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដល់អស់លោកអ្នកនាង ដែលបានគាំទ្រ និងចូលចិត្តអានកាសែតឯករាជ្យជាតិ តាមរយៈបណ្តាញសង្គមរបស់យើងខ្ញុំ កាសែតឯករាជ្យជាតិ នឹងខំស្វែងរកព័ត៌មាន ចំណេះដឹងថ្មីៗ ជូនអស់លោកនាងដោយមិនគិតថ្លៃ បើអស់លោកអ្នកនាង ចង់ជួយឧបត្ថម្ភការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ សូមផ្ញើតាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
អង្ករដែលកិនលាយជាមួយធាតុដូចជា ល្ង និងល្ង ផ្តល់ឱ្យយើងនូវ 'ទីល ភីថា' ដូចគ្នានឹងធាតុដូង និងស្ករផ្តល់ឱ្យ 'នរិកុលពិថា' ។ បាយចំហុយក្នុងគម្របកំសៀវ ហើយផ្តល់ដោយដូង និងផ្កាម្លិះផ្តល់ឲ្យយើងនូវ ‘Tekeli Pitha’ ឬ Kettle Pitha។ ក្រៅពីជាគ្រឿងបរិភោគ អង្ករក៏ជាធាតុពិសិដ្ឋដែរ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិក្នុងពិធីបុណ្យ ពិធីសាសនា ពិធីមង្គលការ និងពិធីបុណ្យ។ ប្រជាជននៅភូមិភាគឦសានយកអង្ករប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - មានស្អិត 'បូរ៉ាសូល' ក្លិនក្រអូប 'ចូហាសូល' តំបន់ខ្ពង់រាប 'អាហ៊ូសូល' អង្ករខ្មៅ' បាយដាហាន ឬ 'អង្ករក្រហម' ។ និងអង្ករភក់ ឬ 'បូកាសូល' ។

loading...

អង្ករដំណើប Bora Saul ត្រូវបានគេយកធ្វើជាធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកជាមួយទឹកដោះគោ និងផ្កាម្លិះ។ ភាពស្អិតរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុដ៏ល្អក្នុងការរៀបចំ kheer និងប្រភេទ Jalpan ផ្សេងៗគ្នា។ អង្ករនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតអង្ករដែលមានគុណភាពល្អផងដែរ។
Boka Saul ឬបាយភក់ជាបាយទន់អាចយកបានដោយមិនបាច់ចម្អិន! គ្រាន់តែត្រាំវារយៈពេលមួយម៉ោង ឬយូរជាងនេះ បន្ថែមធាតុផ្អែមទៅវា ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោ និងចេក។ Boka Saul ថ្មីៗនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយស្លាក GI (ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ) ដោយរដ្ឋាភិបាលនៃស្ថាប័នកម្មសិទ្ធិបញ្ញាឥណ្ឌា (IPI) របស់រដ្ឋាភិបាលឥណ្ឌា។

ក្រុមបាតុករ និងប៉ូលីសប៉ះទង្គិចគ្នានៅជិតផ្ទះរបស់ប្រធានាធិបតីស្រីលង្កា.....

ក្លិនក្រអូបផ្អែម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ធ្វើឱ្យ Joha Saul ជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកចូលចិត្តអង្ករ។ ស្រូវនេះមានខឺណែលល្អមិនដូចស្រូវដែលវែងរបស់បាសម៉ាទីទេ ហើយផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ដល់មនុស្សតែក្នុងជ្រលងព្រហ្មពុទ្ធប៉ុណ្ណោះ ។
អាហ៊ូសូល ជាស្រូវខ្ពង់រាប គឺជាប្រភេទស្រូវមួយក្នុងចំណោមប្រភេទស្រូវដែលប្រជាកសិករនៃរដ្ឋអាសាំពេញចិត្តបំផុត។ នេះក៏ព្រោះតែរយៈពេលដាំដុះស្រូវនេះមានភ្លៀងធ្លាក់តិច ហើយដោយហេតុនេះទឹកជំនន់តិចជាង។
អង្ករខ្មៅត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យរបស់វា គុណភាពគ្មានអង្ករផ្សេងទៀតអាចផ្តួលបានទេ។ អង្ករខ្មៅមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគ។ អង្ករខ្មៅភាគច្រើនប្រើក្នុងការរៀបចំចានផ្អែម និងនំបញ្ចុក។
អង្ករក្រហម ឬ Bao Dhaan មានតម្លៃធន់ពិសេស វាអាចទ្រាំទ្រនឹងភាពតានតឹង និងទប់ទល់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតដូចជាលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ។ Bao Dhaan លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរដូវវស្សាជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកម្រិតទឹក។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប្រូតេអ៊ីន ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។
សូមចុចអានព័ត៌មានថ្មីៗជាច្រើនទៀតនៅខាងក្រោម
ទន្លេ Brahmaputra-Barak និងដៃទន្លេរបស់វាដែលនៅជាប់ភាគឦសានប្រទេសឥណ្ឌា ធ្វើឱ្យដីក្នុងតំបន់មានជីជាតិ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រមូលផលស្រូវ។ ស្រូវគឺជាដំណាំអាហារចម្បង ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119