ផ្សាយថ្ងៃទី ៣១ ធ្នូ ២០២៣
(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាបន្លែរដូវរងាដ៏សំខាន់បំផុតមួយ ដែលដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ វាជាដើមកំណើតអឺរ៉ុប ប្រហែលជាអភិវឌ្ឍពីផ្កាខាត់ណាខៀវ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ការដាំផ្កាខាត់ណាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងរដ្ឋស្ទើរតែទាំងអស់ ប៉ុន្តែរដ្ឋសំខាន់ៗគឺ Bihar, U.P., Orissa, Assam, M.P., Gujarat, និង Haryana ។
ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ផ្កាខាត់ណាគឺ Brassica oleracea var botrytis ។ វាទទួលបានសារៈសំខាន់ជាបន្លែដ៏សំខាន់ និងពេញនិយមមួយនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក។ ខាត់ណាផា្កស្ពដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស ដោយសាររូបរាងដ៏ទាក់ទាញ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។
វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន B និង C និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ក្បាលផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន និងប្រើប្រាស់ជាបន្លែនៅក្នុងគុយរី ស៊ុប និងស្ពៃក្តោប។
តម្រូវការអាកាសធាតុសម្រាប់ការដាំដុះផ្កាខាត់ណា
ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាបន្លែរដូវត្រជាក់ ដែលផលិតបានល្អបំផុតក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុត្រជាក់ និងមានសំណើមបន្តិច។ សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមប្រចាំខែល្អបំផុតមានចាប់ពី ១៥ ដល់ ២០ អង្សាសេ។ ពូជដើមត្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងរយៈពេលថ្ងៃវែងជាង។
ដី
ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីល្អណាមួយពីដីឥដ្ឋទៅដីឥដ្ឋ ប៉ុន្តែដីដែលមានជម្រៅជ្រៅគឺគួរឱ្យចង់បានបំផុត។ ដីដែលមានសមត្ថភាពរក្សាសំណើមខ្ពស់ត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅចុងរដូវ/រដូវក្តៅ ចាប់តាំងពីភាពតានតឹងទឹកប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការលូតលាស់របស់ curd ។
នៅរដូវវស្សា ដីដែលស្ងួតលឿន ត្រូវបានគេពេញចិត្ត ដើម្បីអោយការដាំដុះ និងការប្រមូលផល មានភាពងាយស្រួល។ វាមានភាពរសើបចំពោះអាស៊ីតខ្ពស់ ហើយ pH ដីល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតកម្មអតិបរមាគឺ 5.5 ទៅ 6.0 ។
ខាត់ណាផា្កស្ពមានភាពរសើបល្មមចំពោះជាតិប្រៃនៅក្នុងដីនិងទឹក។ វាមានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិប្រៃជាងសាឡាត់ ប៉ុន្តែមានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិប្រៃជាងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដូច្នេះទឹកដែលមាន EC នៃ 1.3 ឬតិចជាងនេះ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។
ពេលវេលាសាបព្រួស
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅក្នុងថ្នាលគឺអាស្រ័យលើអាកាសធាតុ ពូជ និងតម្រូវការសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការបង្កើត curd ។
ពូជខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដាក់ជាក្រុមក្រោមបីប្រភេទ។ ទាំងនេះគឺជាពូជដើមរដូវ រដូវចម្បង និងពូជចុងរដូវ។ ពូជដើមរដូវត្រូវបានគេសាបព្រោះពីខែឧសភាដល់ខែសីហា ហើយត្រៀមប្រមូលផលចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែធ្នូ។ ពូជរដូវសំខាន់ៗត្រូវបានគេសាបព្រោះពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។ ពួកវាត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផលចាប់ពីខែធ្នូដល់ខែមករា ខណៈដែលពូជចុងរដូវត្រូវបានគេសាបព្រោះចាប់ពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ ហើយប្រមូលផលចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមករាដល់ចុងខែមេសា។
ពូជផ្កាខាត់ណា
រដូវកាលដំបូង - គុនវ៉ាដើម, សំយោគដំបូង, Pusa Katki, Pant Gobhi-2, Pant Gobhi-3,
រដូវកាលសំខាន់ -Pusa Synthetic, Pant Shubhra, Punjab Giant-26, Punjab Giant-35
ចុងរដូវ- Pusa Snowball-1, Pusa Snowball-2, Sonwball-16, Dania Kalimpong
អត្រាគ្រាប់ពូជ សម្រាប់ការដាំដុះផ្កាខាត់ណានៅដើមរដូវ៖ 600g-750gm/ha, ពាក់កណ្តាលរដូវ និងចុងរដូវ: 400-500gm/ha ត្រូវការគ្រាប់ពូជ។
ការបណ្តុះកូនផ្កាខាត់ណាខៀវ៖
រៀបចំគ្រែសម្រាប់បណ្តុះកូន FYM ដែលរលួយល្អ ឬជីកំប៉ុសជាមួយដីក្នុងអត្រា ៤ គីឡូក្រាម/ម២។ ធ្វើគ្រែបណ្តុះកូនទទឹងមួយម៉ែត្រ និងកម្ពស់ដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មក ត្រាំថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតដូចជា Captan ឬ Thiram ក្នុងអត្រាទឹក ២ ក្រាម/លីត្រ ដើម្បីការពារជំងឺផ្សិត។
គ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានសាបព្រោះជាជួរនៅចម្ងាយ 8-10 សង់ទីម៉ែត្ររវាងជួរដេកនិង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្ររវាងគ្រាប់ពូជនៅជម្រៅ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានគ្របដោយខ្សាច់និងល្បាយ FYM ។
ការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅចម្ងាយពី 8 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្ររវាងសំណាបនិង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងជួរដេក។ គ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានគ្របដោយដីនិងល្បាយ FYM ។
ក្នុងអំឡុងពេលខ្យល់មូសុង ថ្នាលបណ្តុះគួរត្រូវបានបង្កើតនៅក្រោមផ្ទះពហុផ្ទះ ឬពហុរូងក្រោមដី។ ប្រតិបត្តិការស្មៅ និងអន្តរវប្បធម៌ គួរតែមានពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ គ្រែថែទាំគួរតែត្រូវបានស្រោចស្រពតាមតម្រូវការ។ ការស្ទូង
សំណាបនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការស្ទូងបន្ទាប់ពី 4 ទៅ 5 សប្តាហ៍។ អំឡុងពេលដាំ ចម្ងាយរវាងរុក្ខជាតិទាំងពីរអាស្រ័យទៅលើជីជាតិរបស់ដី រដូវដាំដុះ និងតម្រូវការទីផ្សារ។
ជាទូទៅសម្រាប់ដើមរដូវ ចម្ងាយរវាងដើមទៅដាំគឺ 45 សង់ទីម៉ែត្រ X 45 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយសម្រាប់រដូវសំខាន់ និងចុងរដូវត្រូវរក្សា 60 សង់ទីម៉ែត្រ X 60 សង់ទីម៉ែត្រ។
នៅក្នុងទីផ្សារ តម្រូវការសម្រាប់ផ្កាខាត់ណាខ្នាតតូច និងមធ្យម ជាទូទៅមានកម្រិតខ្ពស់។ ដូច្នេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចទទួលបានដោយកាត់បន្ថយចម្ងាយដាំ។
កសិករដាំខាត់ណាដែលមានជំនាញសម្រេចបានលទ្ធផលនេះដោយការដាំដំណាំខាត់ណានៅដើមដល់ឆៅ ៤៥ សង់ទីម៉ែត្រ និងដាំឱ្យដាំនៅចម្ងាយ ៣០ សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកប្រើវិធីស្រោចស្រពសម្រាប់កែលម្អទិន្នផលផ្កាខាត់ណា។
ជី និងជី
តម្រូវការជី និងជីសម្រាប់ដំណាំខាត់ណា គឺអាស្រ័យលើជីជាតិរបស់ដី។ ដើម្បីកំណត់ភាពមានកូនរបស់ដី ការធ្វើតេស្តដីត្រូវតែធ្វើឡើងមុនពេលចាប់ផ្តើមដាំផ្កាខាត់ណា។
មុននឹងស្ទូងដំណាំខាត់ណាផា្កស្ព បន្ថែមលាមកសត្វចំការ ១៥០-២០០ q/ហិចតា លាបក្នុងដី ហើយលាយចូលស្រែឱ្យសព្វ។ ជាទូទៅ ដំណាំខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវផ្តល់អាសូត ២០០គីឡូក្រាម ផូស្វ័រ ៧៥គីឡូក្រាម និងប៉ូតាស្យូម ៧៥គីឡូក្រាមក្នុងមួយហិកតា ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលល្អបំផុត។
អាសូត 100 គីឡូក្រាម ផូស្វ័រ 75 គីឡូក្រាម និងប៉ូតាស្យូម 75 គីឡូក្រាមគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលស្ទូង។ ពាក់កណ្តាលនៃអាសូតដែលនៅសេសសល់គួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ 30 និង 45 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការស្ទូង។
ប្រតិបត្តិការអន្តរវប្បធម៌ក្នុងការដាំដុះផ្កាខាត់ណា
ស្មៅគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមភ្លាមៗនៅពេលដែលរុក្ខជាតិត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងវាល។ វាគួរតែរាក់ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ប្រព័ន្ធឫស។ ដើម្បីផលិត curds រឹង រុក្ខជាតិផ្កាខាត់ណាគួរត្រូវបាន earthed ប្រហែល 56 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការស្ទូង។
ការអនុវត្តវប្បធម៌ពិសេស
ប្រសិនបើ curds ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យភ្លឺ, ពួកគេបាត់បង់រសជាតិមួយចំនួនរបស់ពួកគេនិងប្រែទៅជាពណ៌លឿង; ដោយហេតុនេះ វាជាផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប។
មានតែ curds ពណ៌ស milky ឬ snow-white ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះដែលទទួលបានតម្លៃល្អ ដូច្នេះប្រតិបត្តិការ Blanching ត្រូវបានអនុវត្ត។
វាមានការចងដោយខ្សែក្រវាត់ ឬការធានាដោយក្រុមកៅស៊ូនៅចុងស្លឹកខាងក្រៅនៅផ្នែកខាងលើរបស់ curd ។ curds គួរតែត្រូវបានទុកចោលតាមវិធីនេះសម្រាប់រយៈពេលអតិបរមា 45 ថ្ងៃ។ រយៈពេលនេះអាចបន្តដល់មួយសប្តាហ៍ក្នុងរដូវរងាធ្ងន់ធ្ងរ ឬកាត់បន្ថយមកត្រឹម 23 ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ។
ការប្រមូលផលផ្កាខាត់ណាខៀវ
ដំណាំខាត់ណាផា្កស្ពរួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផល 90-120 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដាំ។ ផ្កាខាត់ណាដែលទុំមានពណ៌សពេញ គួរតែប្រមូលផលលក់ភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលត្រូវបានពន្យារពេល នោះពណ៌របស់ curds ក្លាយជាពណ៌លឿង ហើយភាពក្រាស់ និងភាពទាក់ទាញរបស់វាបាត់។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកផ្កាខាត់ណាចេញនៅពេលវេលាពេញវ័យត្រឹមត្រូវ។
កាត់ដើមខាងក្រោមទៅជា curd ជាមួយកាំបិតមួយ។ ការចាត់ថ្នាក់គួរតែធ្វើឡើងទៅតាមពណ៌ និងទំហំ និងតម្រូវការទីផ្សារ។ ផ្កាខាត់ណាដែលមានសីតុណ្ហភាពធម្មតាអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ និងខាងក្រោមដល់ 0 ជាមួយនឹងសំណើម 85 ទៅ 90% ក្នុងរយៈពេល 30 ថ្ងៃ។
ទិន្នផលផ្កាខាត់ណាខៀវ
ទិន្នផលផ្កាខាត់ណាអាស្រ័យលើរដូវផលិត និងពូជ។ សម្រាប់ពូជដើម ប្រហែល 6-10 តោន/ហិកតា ទទួលបាន ខណៈពេលដែលពូជ Midseason ផ្តល់ទិន្នផល 12-20 តោន/ហិកតា និងសម្រាប់ពូជចុង ប្រភេទគឺ 20-30 តោន/ហិកតា ទទួលបាន។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាបន្លែរដូវរងាដ៏សំខាន់បំផុតមួយ ដែលដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ វាជាដើមកំណើតអឺរ៉ុប ប្រហែលជាអភិវឌ្ឍពីផ្កាខាត់ណាខៀវ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ការដាំផ្កាខាត់ណាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងរដ្ឋស្ទើរតែទាំងអស់ ប៉ុន្តែរដ្ឋសំខាន់ៗគឺ Bihar, U.P., Orissa, Assam, M.P., Gujarat, និង Haryana ។
ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ផ្កាខាត់ណាគឺ Brassica oleracea var botrytis ។ វាទទួលបានសារៈសំខាន់ជាបន្លែដ៏សំខាន់ និងពេញនិយមមួយនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក។ ខាត់ណាផា្កស្ពដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស ដោយសាររូបរាងដ៏ទាក់ទាញ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។
វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន B និង C និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ក្បាលផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន និងប្រើប្រាស់ជាបន្លែនៅក្នុងគុយរី ស៊ុប និងស្ពៃក្តោប។
តម្រូវការអាកាសធាតុសម្រាប់ការដាំដុះផ្កាខាត់ណា
ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាបន្លែរដូវត្រជាក់ ដែលផលិតបានល្អបំផុតក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុត្រជាក់ និងមានសំណើមបន្តិច។ សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមប្រចាំខែល្អបំផុតមានចាប់ពី ១៥ ដល់ ២០ អង្សាសេ។ ពូជដើមត្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងរយៈពេលថ្ងៃវែងជាង។
ដី
ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីល្អណាមួយពីដីឥដ្ឋទៅដីឥដ្ឋ ប៉ុន្តែដីដែលមានជម្រៅជ្រៅគឺគួរឱ្យចង់បានបំផុត។ ដីដែលមានសមត្ថភាពរក្សាសំណើមខ្ពស់ត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅចុងរដូវ/រដូវក្តៅ ចាប់តាំងពីភាពតានតឹងទឹកប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការលូតលាស់របស់ curd ។
នៅរដូវវស្សា ដីដែលស្ងួតលឿន ត្រូវបានគេពេញចិត្ត ដើម្បីអោយការដាំដុះ និងការប្រមូលផល មានភាពងាយស្រួល។ វាមានភាពរសើបចំពោះអាស៊ីតខ្ពស់ ហើយ pH ដីល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតកម្មអតិបរមាគឺ 5.5 ទៅ 6.0 ។
ខាត់ណាផា្កស្ពមានភាពរសើបល្មមចំពោះជាតិប្រៃនៅក្នុងដីនិងទឹក។ វាមានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិប្រៃជាងសាឡាត់ ប៉ុន្តែមានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិប្រៃជាងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដូច្នេះទឹកដែលមាន EC នៃ 1.3 ឬតិចជាងនេះ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។
ពេលវេលាសាបព្រួស
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅក្នុងថ្នាលគឺអាស្រ័យលើអាកាសធាតុ ពូជ និងតម្រូវការសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការបង្កើត curd ។
ពូជខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដាក់ជាក្រុមក្រោមបីប្រភេទ។ ទាំងនេះគឺជាពូជដើមរដូវ រដូវចម្បង និងពូជចុងរដូវ។ ពូជដើមរដូវត្រូវបានគេសាបព្រោះពីខែឧសភាដល់ខែសីហា ហើយត្រៀមប្រមូលផលចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែធ្នូ។ ពូជរដូវសំខាន់ៗត្រូវបានគេសាបព្រោះពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។ ពួកវាត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផលចាប់ពីខែធ្នូដល់ខែមករា ខណៈដែលពូជចុងរដូវត្រូវបានគេសាបព្រោះចាប់ពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ ហើយប្រមូលផលចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមករាដល់ចុងខែមេសា។
ពូជផ្កាខាត់ណា
រដូវកាលដំបូង - គុនវ៉ាដើម, សំយោគដំបូង, Pusa Katki, Pant Gobhi-2, Pant Gobhi-3,
រដូវកាលសំខាន់ -Pusa Synthetic, Pant Shubhra, Punjab Giant-26, Punjab Giant-35
ចុងរដូវ- Pusa Snowball-1, Pusa Snowball-2, Sonwball-16, Dania Kalimpong
អត្រាគ្រាប់ពូជ សម្រាប់ការដាំដុះផ្កាខាត់ណានៅដើមរដូវ៖ 600g-750gm/ha, ពាក់កណ្តាលរដូវ និងចុងរដូវ: 400-500gm/ha ត្រូវការគ្រាប់ពូជ។
ការបណ្តុះកូនផ្កាខាត់ណាខៀវ៖
រៀបចំគ្រែសម្រាប់បណ្តុះកូន FYM ដែលរលួយល្អ ឬជីកំប៉ុសជាមួយដីក្នុងអត្រា ៤ គីឡូក្រាម/ម២។ ធ្វើគ្រែបណ្តុះកូនទទឹងមួយម៉ែត្រ និងកម្ពស់ដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មក ត្រាំថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតដូចជា Captan ឬ Thiram ក្នុងអត្រាទឹក ២ ក្រាម/លីត្រ ដើម្បីការពារជំងឺផ្សិត។
គ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានសាបព្រោះជាជួរនៅចម្ងាយ 8-10 សង់ទីម៉ែត្ររវាងជួរដេកនិង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្ររវាងគ្រាប់ពូជនៅជម្រៅ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានគ្របដោយខ្សាច់និងល្បាយ FYM ។
ការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅចម្ងាយពី 8 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្ររវាងសំណាបនិង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងជួរដេក។ គ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានគ្របដោយដីនិងល្បាយ FYM ។
ក្នុងអំឡុងពេលខ្យល់មូសុង ថ្នាលបណ្តុះគួរត្រូវបានបង្កើតនៅក្រោមផ្ទះពហុផ្ទះ ឬពហុរូងក្រោមដី។ ប្រតិបត្តិការស្មៅ និងអន្តរវប្បធម៌ គួរតែមានពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ គ្រែថែទាំគួរតែត្រូវបានស្រោចស្រពតាមតម្រូវការ។ ការស្ទូង
សំណាបនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការស្ទូងបន្ទាប់ពី 4 ទៅ 5 សប្តាហ៍។ អំឡុងពេលដាំ ចម្ងាយរវាងរុក្ខជាតិទាំងពីរអាស្រ័យទៅលើជីជាតិរបស់ដី រដូវដាំដុះ និងតម្រូវការទីផ្សារ។
ជាទូទៅសម្រាប់ដើមរដូវ ចម្ងាយរវាងដើមទៅដាំគឺ 45 សង់ទីម៉ែត្រ X 45 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយសម្រាប់រដូវសំខាន់ និងចុងរដូវត្រូវរក្សា 60 សង់ទីម៉ែត្រ X 60 សង់ទីម៉ែត្រ។
នៅក្នុងទីផ្សារ តម្រូវការសម្រាប់ផ្កាខាត់ណាខ្នាតតូច និងមធ្យម ជាទូទៅមានកម្រិតខ្ពស់។ ដូច្នេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវអាចទទួលបានដោយកាត់បន្ថយចម្ងាយដាំ។
កសិករដាំខាត់ណាដែលមានជំនាញសម្រេចបានលទ្ធផលនេះដោយការដាំដំណាំខាត់ណានៅដើមដល់ឆៅ ៤៥ សង់ទីម៉ែត្រ និងដាំឱ្យដាំនៅចម្ងាយ ៣០ សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកប្រើវិធីស្រោចស្រពសម្រាប់កែលម្អទិន្នផលផ្កាខាត់ណា។
ជី និងជី
តម្រូវការជី និងជីសម្រាប់ដំណាំខាត់ណា គឺអាស្រ័យលើជីជាតិរបស់ដី។ ដើម្បីកំណត់ភាពមានកូនរបស់ដី ការធ្វើតេស្តដីត្រូវតែធ្វើឡើងមុនពេលចាប់ផ្តើមដាំផ្កាខាត់ណា។
មុននឹងស្ទូងដំណាំខាត់ណាផា្កស្ព បន្ថែមលាមកសត្វចំការ ១៥០-២០០ q/ហិចតា លាបក្នុងដី ហើយលាយចូលស្រែឱ្យសព្វ។ ជាទូទៅ ដំណាំខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវផ្តល់អាសូត ២០០គីឡូក្រាម ផូស្វ័រ ៧៥គីឡូក្រាម និងប៉ូតាស្យូម ៧៥គីឡូក្រាមក្នុងមួយហិកតា ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលល្អបំផុត។
អាសូត 100 គីឡូក្រាម ផូស្វ័រ 75 គីឡូក្រាម និងប៉ូតាស្យូម 75 គីឡូក្រាមគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលស្ទូង។ ពាក់កណ្តាលនៃអាសូតដែលនៅសេសសល់គួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ 30 និង 45 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការស្ទូង។
ប្រតិបត្តិការអន្តរវប្បធម៌ក្នុងការដាំដុះផ្កាខាត់ណា
ស្មៅគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមភ្លាមៗនៅពេលដែលរុក្ខជាតិត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងវាល។ វាគួរតែរាក់ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ប្រព័ន្ធឫស។ ដើម្បីផលិត curds រឹង រុក្ខជាតិផ្កាខាត់ណាគួរត្រូវបាន earthed ប្រហែល 56 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការស្ទូង។
ការអនុវត្តវប្បធម៌ពិសេស
ប្រសិនបើ curds ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យភ្លឺ, ពួកគេបាត់បង់រសជាតិមួយចំនួនរបស់ពួកគេនិងប្រែទៅជាពណ៌លឿង; ដោយហេតុនេះ វាជាផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប។
មានតែ curds ពណ៌ស milky ឬ snow-white ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះដែលទទួលបានតម្លៃល្អ ដូច្នេះប្រតិបត្តិការ Blanching ត្រូវបានអនុវត្ត។
វាមានការចងដោយខ្សែក្រវាត់ ឬការធានាដោយក្រុមកៅស៊ូនៅចុងស្លឹកខាងក្រៅនៅផ្នែកខាងលើរបស់ curd ។ curds គួរតែត្រូវបានទុកចោលតាមវិធីនេះសម្រាប់រយៈពេលអតិបរមា 45 ថ្ងៃ។ រយៈពេលនេះអាចបន្តដល់មួយសប្តាហ៍ក្នុងរដូវរងាធ្ងន់ធ្ងរ ឬកាត់បន្ថយមកត្រឹម 23 ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ។
ការប្រមូលផលផ្កាខាត់ណាខៀវ
ដំណាំខាត់ណាផា្កស្ពរួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផល 90-120 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដាំ។ ផ្កាខាត់ណាដែលទុំមានពណ៌សពេញ គួរតែប្រមូលផលលក់ភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលត្រូវបានពន្យារពេល នោះពណ៌របស់ curds ក្លាយជាពណ៌លឿង ហើយភាពក្រាស់ និងភាពទាក់ទាញរបស់វាបាត់។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកផ្កាខាត់ណាចេញនៅពេលវេលាពេញវ័យត្រឹមត្រូវ។
កាត់ដើមខាងក្រោមទៅជា curd ជាមួយកាំបិតមួយ។ ការចាត់ថ្នាក់គួរតែធ្វើឡើងទៅតាមពណ៌ និងទំហំ និងតម្រូវការទីផ្សារ។ ផ្កាខាត់ណាដែលមានសីតុណ្ហភាពធម្មតាអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ និងខាងក្រោមដល់ 0 ជាមួយនឹងសំណើម 85 ទៅ 90% ក្នុងរយៈពេល 30 ថ្ងៃ។
ទិន្នផលផ្កាខាត់ណាខៀវ
ទិន្នផលផ្កាខាត់ណាអាស្រ័យលើរដូវផលិត និងពូជ។ សម្រាប់ពូជដើម ប្រហែល 6-10 តោន/ហិកតា ទទួលបាន ខណៈពេលដែលពូជ Midseason ផ្តល់ទិន្នផល 12-20 តោន/ហិកតា និងសម្រាប់ពូជចុង ប្រភេទគឺ 20-30 តោន/ហិកតា ទទួលបាន។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
មគ្គុទ្ទេសក៍ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវ
Reviewed by សារព័ត៌មាន ឯករាជ្យជាតិ
on
6:27:00 AM
Rating:
Reviewed by សារព័ត៌មាន ឯករាជ្យជាតិ
on
6:27:00 AM
Rating:
No comments: